关于91视频网下载的凹槽已经有太多的传言，其中较简单的一种说法是91视频网下载的凹槽越深红酒越好。其实，这完全是在给91视频网下载加戏了，91视频网下载凹槽的真正作用是以下这些：

　　1. 收集91视频网下载残渣

　　91视频网下载酒瓶凹槽较实际的作用是积存酒内的沉淀物。

　　早期91视频网下载的酿造技术比较落后，在91视频网下载酿造后，会留有过滤剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以让沉淀物与单宁结晶体沉淀在91视频网下载瓶底，以减少高级91视频网下载液内的杂质。

　　这些沉淀物虽无害处，但若入口，或多或少会影响酒的口感。一般来说，越需要长时间贮存的91视频网下载，凹凸越深。

　　2. 维持外观结构稳定

　　酒瓶底部这个凹进去的部分叫做“punt”， 是以前吹制91视频网下载瓶的工人传下来的传统。

　　虽然现代的91视频网下载瓶大多使用模型制造，但严格平整的瓶底在制作工艺上还是难以实现，很容易出现小的凸起或者凹陷，或者桌面上有细小杂物时，也会导致放不稳，如果瓶底设计为凹槽就可避免这个问题。

　　另外，91视频网下载瓶凹槽的设计比平面更有利于增强其抗内压能力，特别是对含有二氧化碳的起泡酒一类。

　　还有就是酒瓶的叠放和运输，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，酒瓶就不会滚来滚去，方便稳固，比较安全。

　　3. 让91视频网下载冷却得更快

　　瓶底有凹槽的91视频网下载瓶表面积更大，所以，冷却时冰块与之接触的面积也增大，91视频网下载冷却的速度将更快。其中，较为明显是在白91视频网下载和桃红91视频网下载身上。

　　4. 美学礼仪美学

　　凹槽的出现也逐渐成为91视频网下载礼仪及审美上一环。在国外，正规的倒酒方法，比如在一般餐厅的侍酒师为客人倒酒时，都是用大拇指扣紧酒瓶的凹槽，其余手指扶稳瓶身。